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火狐全网体育app:柒酒烤肉熊明文:品牌经营销售的策略和迭代升级分三步走

发布时间:2023-11-17 02:15:51 来源:火狐体育官网网页版 作者:火狐体育软件

  央广网北京10月11日消息 9月23-24日,由世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办,红餐品牌研究院、央广网餐饮频道承办的“第三届中国餐饮营销力峰会”在北京隆重举行。峰会期间,柒酒烤肉创始人熊明文接受了《央广面对面》栏目组的专访,以下为专访实录:

  第一步,是线上营销。目前,互联网的普及让线上营销慢慢的变重要。众多的线上营业销售平台,关键要找准与品牌相匹配的平台,然后把它做深和做透。如何寻找与自己相匹配的平台?首先要找准定位,明白自己主要花钱的那群人在哪里,这个群体主要活跃在哪些平台和渠道。找准之后,就能快速铺开线上营销的内容。

  第二步,是很关键的线下营销。一定要把线上的公域流量引流到线下,转变成自己的私域流量。什么是私域流量?线下的会员就是私域流量。

  柒酒烤肉一直都在做全渠道会员。精准地知悉每个消费者到店的消费习惯、年龄层次、喜欢吃的菜品、消费频率等等。除此以外,我们还针对会员体系的改革创新,提出全渠道会员连锁化。通过总部集中运营,让直营门店和加盟门店共用一套会员系统。如此既解决了加盟店在会员管理上的短板,还能让我们消费者实现跨店消费,提升会员消费频次,从而增强用户消费粘性。

  第三步,是搭建餐饮联盟。我们会去寻找一些受年轻人青睐的餐饮品牌,比如奶茶、点心等相关品牌,与他们进行品牌联盟活动,通过联盟活动,带动营销增量。

  主持人:面对新消费的趋势以及Z世代的消费客群,柒酒烤肉进行了哪几个方面的迭代以及升级?

  熊明文:根据年轻人的消费习惯和需求,柒酒烤肉在迭代和升级方面,同样也做了深入研究,也分三步走。

  第一,是产品方面。柒酒烤肉的产品从1.0到2.0,经过不断地内测、打磨和调整,从味型到出品方式都进行了迭代。升级之后,我们的产品明显更受年轻消费者欢迎,并能在他们心中留下深刻印象。

  第二,是场景方面。这些年,我们的门店场景经过了四次更新升级。现在的4.0版本,是现下流行且颇受年轻人喜爱的国潮风,升级效果非常明显。门店家装设计风格全都采用了中国元素,主色系是热闹喜庆的中国红,整体风格是将民间传统文化和现代潮流很好地结合在一起。

  接下来柒酒还将在全国一线版本门店。力求在门店规模以及装潢的风格上再次突破,提升品牌调性,经营方面也会更加多元化。

  第三,是营业销售平台的迭代。以前我片面地认为营销就是发传单、发微信朋友圈。但是现在完全不一样了,尤其是当你面对Z世代消费客群的时候,一定要在他们日常活跃的平台上花功夫,比如小红书、抖音等等,根据每个平台的属性和特点,去制定不一样的营销策略。

  熊明文:疫情,对整个餐饮行业来说都是很困难的。然而,越是这种时候,我们越要清楚认识到发展的重要性。

  困难时期,餐企更要做好内部优化。“攘外必先安内”,不管外部环境多么复杂多端,绝对不可以自乱阵脚,一定要重视基层员工的培养和培训。

  除此以外还要增加在营业销售平台的曝光。疫情期间,消费者居家的时间变多了,更要在线上营业销售平台全面发力。今年我们在全国各大餐饮平台都进行了曝光,进行深度合作和发声,致使品牌能够在全国快速获得影响力。

  面对新消费的趋势以及Z世代的消费客群,柒酒烤肉是如何制定品牌经营销售的策略的。


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